میکروب شناسی مواد غذایی | راهنمای آزمایشگاه

کتاب میکروب شناسی مواد غذایی

راهنمای آزمایشگاه

کتاب میکروب شناسی مواد غذایی یک راهنمای عمومی و تخصصی برای آموزش روش های آزمایشگاهی میکروب مواد غذایی برای دانشجویان مقاطع مختلف کارشناسی و تحصیلات تکمیلی محسوب میشود . در سراسر کتاب تاکید زیادی روی آموزش مهارت های پایه میکروب شناسی یعنی آماده سازی محیط های کشت , روش های کار با میکروب ها در شرایط اسپتیک رقیق سازی و پلیت کردن شده و در مورد آزمون های متداول و پیشرفته برای تشخیص و شمارش پاتوژن های غذا نیز بحث شده است . کتاب در چهار بخش تدوین شده است و در مجموع ۴۰ آزمایش را به طور کامل پوشش میدهد

تالیف : احمد یوسف – کارولین کارلستروم

ترجمه : دکتر ابراهیم حسینی – مهندس عباس فروتن – مهندس عصمت روستا

ناشر : آییژ

شابک : ۹۷۸۹۶۴۹۷۰۵۴۹۱