بیوشیمی عمومی | ۲ جلدی | دانشگاه تهران

بیوشیمی عمومی | ۲ جلدی

تالیف دکتر ملک نیا و شهبازی

کتاب بیوشیمی عمومی جلد اول و دوم شهبازی و ملک نیا دانشگاه تهران تالیف پرویز شهبازی و ناصر ملک نیا نشر دانشگاه تهران شامل ۱۴ فصل جلد اول و ۱۸ فصل جلد دوم می باشد

فهرست مطالب جلد اول :

بیوملکول و روش های بیوشیمی
صفات اصلی جانداران
آب و نقش زیستی آن
قند ها یا کربوهیدرات ها
لیپید ها
اسید های آمینه
پپتید ها و پروتئین ها
آنزیم ها
ساختمان شیمیایی و نقش اسید های نوکلئوئیک
سازمان ملکولی  و همانند سازی DNA
رونویسی و بیوسنتر
بیوسنتر پرو تئین ها
روش های نوترکیبی DNA

فهرست مطالب جلد دوم:

بیوشیمی مواد غذایی و تغذیه انسانی
آب و عناصر معدنی
ویتامین ها
بیوشیمی گوارش و جذب
بیوانرژتیک و اکسیداسیون بیولوژیک
کلیاتی درباره راههای متابولیسمی واسطه ای
متابولیسم چربیها
انتقال و ذخیره سازی چربی ها
متابولیسم پروتئین ها و اسیدهای آمینه
متابولیسم اسید های نوکلئیک
متابولیسم هسته تتراپیرولی
نحوه عمل هورمون ها
هورمون های هیپوتالاموس و هیپوفیز
هورمون های تیروئیدی
هورمون های مهم در متابولیسم کلیم
هورمون های غدد فوق کلیوی
هورمون های غدد جنسی
هورمون های لوزالمعده و دستگاه گوارش