میانبر الگوریتم تغذیه و رژیم درمانی | بر اساس کراوس ۲۰۱۷ و تغذیه مدرن ۲۰۱۴

کتاب میانبر الگوریتم تغذیه و رژیم درمانی | بر اساس کراوس ۲۰۱۷ و تغذیه مدرن ۲۰۱۴

مولفین :
حدیث مظـفری
(رتبه ۱ کارشناسی ارشد علوم تغذیه سال ۱۳۹۵ دانشگاه علوم پزشکی تهران)
علی شمسی گوشکی
عباس مجتهد
ویراستار علمی:
علی شمسی گوشکی
زیر نظر :
دکتر نیـاز محمـدزاده هنرور
(استادیار دانشکده علوم تغذیه و رژیم‌شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران)
دکتر مینـا عبـدالهی
(دکتری تخصصی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران)

مقدمه کتاب میانبر تغذیه :

خداوند بزرگ را سپاس‌گزارم که بار دیگر توفیق آن داده شد که با اثری دیگر در خدمت دانشجویان عزیز باشیم. حجم وسیع مطالب و منابع متعدد معرفی شده از سوی وزارت بهداشت ما را بر آن داشت تا مجموعه‌ای که در برگیرنده مطالب اصلی به صورت خلاصه می‌باشد تهیه نماییم.
کتاب حاضر ترجمه نکات اصلی قسمت‌هایی از کتاب Krauses food and the nutition care process (۱۴^th edition)) و (modern nutrition in health and disease (11^th edition جهت شرکت در آزمون‌های کارشناسی ارشد و دکتری تخصصی علوم تغذیه می‌باشد.

فهرست کتاب :

فصل اول: التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن
فصل دوم: تداخل غذا و دارو
فصل سوم: حمایت تغذیه‌ای: تعذیه روده‌ای و وریدی
فصل چهارم: تغذیه در کنترل وزن
فصل پنجم: تغذیه در اختلالات خوردن
فصل ششم: تغذیه در ورزشکاران
فصل هفتم: تغذیه و سلامت استخوان
فصل هشتم: تغذیه و سلامت دهان و دندان
فصل نهم: تغذیه درمانی در واکنش‌های معکوس غذایی: آلرژی و عدم تحمل غذایی
فصل دهم: تغذیه درمانی در اختلالات دستگاه گوارش فوقانی
فصل یازدهم: تغذیه درمانی در اختلالات دستگاه گوارش تحتانی
فصل دوازدهم: تغذیه درمانی در بیماری‌های کبدی، سیستم صفراوی و پانکراس
فصل سیزدهم: تغذیه درمانی در بیماری دیابت ملیتوس
فصل چهاردهم: تغذیه درمانی در اختلالات تیروئید، آدرنال و دیگر اندوکرین‌ها
فصل پانزدهم: تغذیه درمانی در بیماری کم‌خونی
فصل شانزدهم: تغذیه درمانی در بیماری‌های قلبی و عروقی
فصل هفدهم: تغذیه درمانی در بیماری‌های کلیوی
فصل هجدهم: تغذیه درمانی در بیماری سرطان
فصل نوزدهم: تغذیه درمانی در بیماری ایدز
فصل بیستم: تغذیه درمانی در مراقبت‌های ویژه
فصل بیست و یکم: تغذیه درمانی در بیماری‌های روماتوئیدی
فصل بیست و دوم: تغذیه درمانی در بیماری‌های عصبی
فصل بیست و سوم: تغذیه درمانی در بیماری‌های روانی
فصل بیست و چهارم: تغذیه درمانی در اختلالات متابولیک ژنتیکی
فصل بیست و پنجم: تغذیه درمانی در اختلالات تکاملی مادرزادی
فصل بیست و ششم: تغذیه درمانی در بیماری‌های تنفسی

بخش دوم: تغذیه اساسی
فصل اول: دریافت هضم، جذب، انتقال و دفع مواد مغذی
فصل دوم: انرژی
فصل سوم: کربوهیدرات و فیبرها
فصل چهارم: پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه
فصل پنجم: لیپیدها و استرول‌ها
فصل ششم: ویتامین‌ها
فصل هفتم: کاروتنوئیدها
فصل هشتم: مواد معدنی

بخش سوم: ارزیابی و دوران‌ها
فصل اول: تغذیه در دوران بارداری
فصل دوم: تغذیه در دوران شیردهی
فصل سوم: تغذیه در دوران نوزادی
فصل چهارم: تغذیه در دوران کودکی
فصل پنجم: تغذیه در دوران نوجوانی
فصل ششم: تغذیه در دوران بزرگسالی
فصل هفتم: تغذیه در دوران سالمندی
فصل هشتم: تغذیه درمانی در نوزادان کم وزن
فصل نهم: ژنومیکس تغذیه
فصل دهم: بررسی وضعیت تغذیه
فصل یازدهم: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی