اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | جلد اول ( فصل ۱ تا ۸ )

کتاب اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | جلد اول ( فصل ۱ تا ۸ )

ترجمه دکتر زهرا یاری | انتشارات خسروی

این کتاب ترجمه کتاب krause food and nutrition care process ویرایش ۱۵ میباشد که در سال ۲۰۲۱ به انگلیسی به چاپ رسیده بود . جلد اول این کتاب ترجمه ی ۸ فصل اول این کتاب میباشد

 کتاب اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | جلد اول :

فصل اول : هضم , جذب , انتقال و ترضح مواد غذایی
فصل دوم : انرژی
فصل سوم : آب و الکترولیت ها و تعادل اسید – باز
فصل چهارم : ارزیابی تاریخچه مرتبط با غذا و تغذیه
فصل پنجم : ارزیابی بیوشیمیایی , فیزیکی و عملکردی
فصل ششم : مواد مغذی و متابولیسم آن
فصل هفتم : التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری های مزمن
فصل هشت : تحویل غذا و مواد مغذی

کتاب اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | مقدمه مترجم

سپاس بی کران پروردگار یکتا را که هستیمان بخشید و به طریق علم و دانش رهنمونمان شد و به لطف و عنایت بی پایان او توفیق ترجمه این کتاب حاصل شد.

کتاب حاضر ( اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ ) ترجمه کامل بخش اول از کتاب Krause’s food and nutrition care process است که یکی از معتبرترین کتب مرجع تغذیه به شمار می آید. سایر فصول کتاب را می توانید در دو جلد دیگر از همین مجموعه مطالعه نمایید کتاب اصول تغذیه کراوس” برای اولین بار در سال ۱۹۵۲ میلادی توسط Marie Krause به رشته تحریر درآمد و پس از آن هر ۴ سال یکبار توسط تیم نویسندگان ویرایش و به روزرسانی می شود. آخرین ویرایش کتاب (ویرایش پانزدهم در سال ۲۰۲۱ میلادی منتشر شده است که اکنون ترجمه آن در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است.

این ترجمه کمکی است به رژیم درمانان، دانشجویان و داوطلبین کنکور که بتوانند ترجمه ای کامل و صحیح از بخشهای مذکور کتاب را داشته باشند. در این ترجمه سعی شده متنی ساده و روان ارائه گردد و ضمن حفظ امانت، معادل گذاری های فارسی به خوبی انجام شود امید است که خوانندگان عزیز با مطالعه این کتاب بهره کافی را برده و بتوانند در سایه ایزد منان در تحصیل علم و ارتقاء سطح سلامت جامعه موفق باشند. با تمام کوششی که جهت جامعیت مطالب و رفع نواقص نوشتاری انجام شده است،

بیشک کاستی هایی نیز وجود دارد؛ لذا ضمن تشکر از شما خواننده فهیم به خاطر اعتماد به این کتاب تقاضا دارم با ارسال نظرات و پیشنهادات ارزنده خود به پست الکترونیکی زیر ، زمینه را جهت رفع نقایص در ویرایش های بعدی فراهم نمائید. در پایان از جناب آقای دکتر خلیلی بابت ترجمه ویرایش قبلی کتاب تشکر و قدردانی می کنم. تا چه قبول افتد و چه در نظر آید . دکتر زهرا باری

کتاب زبان اصلی کراوس ۲۰۲۱

آشنایی بیشتر با کتاب های ترم اول پزشکی